Dulceață de salcâm îndulcită cu miere și îngroșată cu semințe de chia - Rețetă delicioasă și sănătoasă

Iată o rețetă simplă pentru dulceață de salcâm îndulcită cu miere și îngroșată cu semințe de chia:

Ingrediente:

500 g flori de salcâm

1 l apă

Sucul de la 2-3 lamâi

500 g miere de albine

3-4 linguri de semințe de chia

Instrucțiuni:

Spălați bine florile de salcâm sub apă rece pentru a le curăța de impurități.

Puneți florile de salcâm într-un vas adânc și turnați peste ele apa. Lăsați-le să se înmoaie timp de 24 de ore pentru a extrage aromele.

După ce florile s-au înmuiat, puneți vasul pe foc mediu și aduceți conținutul la fierbere. Reduceți apoi căldura și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute.

Scoateți vasul de pe foc și lăsați infuzia să se răcească timp de 10-15 minute.

Folosind o sită sau o strecurătoare acoperită cu tifon, separați florile de lichid. Aruncați florile și păstrați doar lichidul.

Întoarceți lichidul obținut în vasul în care ați fiert inițial și adăugați sucul de lămâie și mierea de albine. Amestecați bine până când mierea se dizolvă complet.

Puneți vasul pe foc și aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și lăsați să fiarbă ușor timp de aproximativ 1 oră. Amestecați din când în când pentru a evita arderea sau lipirea.

După aproximativ o oră de fiert, adăugați semințele de chia și amestecați bine. Lăsați dulceața să mai fiarbă timp de încă 15-20 de minute pentru a se îngroșa.

Opriți focul și lăsați dulceața să se răcească în vas.

Turnați dulceața în borcane de sticlă sterilizate și sigilați-le bine.

Depozitați dulceața într-un loc răcoros și uscat. Se poate păstra timp de câteva luni.

Acum aveți o delicioasă dulceață de salcâm îndulcită cu miere și îngroșată cu semințe de chia, care poate fi savurată pe pâine, croissante sau în diverse alte rețete. Poftă bună!